ABŞ-da 25 ABŞ dollarından yuxarı bütün sifarişlərə görə Pulsuz Göndərmə Endirimlər və pulsuz göndərmə almaq üçün bir hesaba yazılın!

Tarif: Sourdough Starter

Yazıcı dostu

Tarif: Sourdough Starter

Xəmir turşusu hazırlamaq üçün çörəkçilər qədər metod var. Klassistlər un və suyun fermentasiyaya başlamaq üçün kifayət olduğunu söyləyirlər. Digərləri, Peter Reinhart kimi Çörək bişirən çırak, bu reseptə ilham verən - başlanğıc şeylərə meyvə suyu əlavə etməyi təklif edin. Çoğunlukla mühit vacibdir: Mayeləri qatılıqla ölçün, süzülmüş sudan istifadə edin və bakteriya və mayanın çoxalmasına və çoxalmasına kömək etmək üçün otaq temperaturu maddələrindən istifadə edin.

Tərkibi

  • 2 stəkan buğda unu
  • 1/ /4 fincan və 2 osh qaşığı. ananas şirəsi

təlimat

  1. Dörd ölçülü bir konserv bankasına və ya yenidən bağlana bilən plastik qaba 3½ qaşığı un və ¼ fincan ananas suyu əlavə edin; çubuqlarla qarışdırılana qədər güclü bir şəkildə qarışdırın. Üzərinizə polietilen örtük qoyun və bankanı açıb gündə 48 dəfə yenidən qarışdıraraq 3 saat isti yerdə saxlayın.
  2. Hər bir un və suyu daha 2 xörək qaşığı ilə qarışdırın. Üzərini plastik örtüklə örtün və 48 saat daha istirahət edin, bankanı açın və gündə 3 dəfə çubuqlarla qarışdırın. (Sonda bəzi baloncuklar əmələ gəldiyini görməlisiniz.)
  3. 5 xörək qaşığı əlavə edin 3/ /4 çay qaşığı un və 3 yemək qaşığı isti süzülmüş su; güclü bir şəkildə qarışdırın. Örtün və 24 saat istirahət edin.
  4. ½ stəkan un əlavə edin 1/ /3 stəkan süzülmüş su; güclü bir şəkildə qarışdırın. Örtün və 24 saat istirahət edin. Ertəsi gün təkrarlayın. (Başlanğıc köpüklü, pendirli və pivə qoxulu olmalıdır.) İndi istifadə etməyə və ya verməyə hazırdır.
  5. Başlanğıcdan istifadə etməzdən təxminən 8 saat əvvəl bəsləyin (və ya dostlarınıza məsləhət verin): Bankadan ½ fincan başlanğıcdan başqa hamısını ataraq başlayın. ½ fincan isti süzülmüş su və seçdiyiniz 1 stəkan ümumi un əlavə edin (yaxşı bir standart qarışıq% 20 buğda, 80% ağartılmamış ağdır). Bankanın yanlarını qırxaraq yaxşıca qarışdırın. Hər gün və ya hər gün istifadə etmək üçün başlanğıcınızı otaq temperaturunda saxlayın və gündəlik bəsləyin. Fasilələrlə istifadə etmək üçün soyuducuda saxlayın və həftədə bir dəfə qidalandırın.

Saveur üçün Saveur Redaktorları tərəfindən yazılmış və qanuni olaraq lisenziyalı Matcha naşir şəbəkəsi. Zəhmət olmasa bütün lisenziyalaşdırma suallarını legal@getmatcha.com ünvanına göndərin.

Tarif: Sourdough Starter

Tarif: Sourdough Starter

Posted by Hedi Schreiber on

Xəmir turşusu hazırlamaq üçün çörəkçilər qədər metod var. Klassistlər un və suyun fermentasiyaya başlamaq üçün kifayət olduğunu söyləyirlər. Digərləri, Peter Reinhart kimi Çörək bişirən çırak, bu reseptə ilham verən - başlanğıc şeylərə meyvə suyu əlavə etməyi təklif edin. Çoğunlukla mühit vacibdir: Mayeləri qatılıqla ölçün, süzülmüş sudan istifadə edin və bakteriya və mayanın çoxalmasına və çoxalmasına kömək etmək üçün otaq temperaturu maddələrindən istifadə edin.

Tərkibi

  • 2 stəkan buğda unu
  • 1/ /4 fincan və 2 osh qaşığı. ananas şirəsi

təlimat

  1. Dörd ölçülü bir konserv bankasına və ya yenidən bağlana bilən plastik qaba 3½ qaşığı un və ¼ fincan ananas suyu əlavə edin; çubuqlarla qarışdırılana qədər güclü bir şəkildə qarışdırın. Üzərinizə polietilen örtük qoyun və bankanı açıb gündə 48 dəfə yenidən qarışdıraraq 3 saat isti yerdə saxlayın.
  2. Hər bir un və suyu daha 2 xörək qaşığı ilə qarışdırın. Üzərini plastik örtüklə örtün və 48 saat daha istirahət edin, bankanı açın və gündə 3 dəfə çubuqlarla qarışdırın. (Sonda bəzi baloncuklar əmələ gəldiyini görməlisiniz.)
  3. 5 xörək qaşığı əlavə edin 3/ /4 çay qaşığı un və 3 yemək qaşığı isti süzülmüş su; güclü bir şəkildə qarışdırın. Örtün və 24 saat istirahət edin.
  4. ½ stəkan un əlavə edin 1/ /3 stəkan süzülmüş su; güclü bir şəkildə qarışdırın. Örtün və 24 saat istirahət edin. Ertəsi gün təkrarlayın. (Başlanğıc köpüklü, pendirli və pivə qoxulu olmalıdır.) İndi istifadə etməyə və ya verməyə hazırdır.
  5. Başlanğıcdan istifadə etməzdən təxminən 8 saat əvvəl bəsləyin (və ya dostlarınıza məsləhət verin): Bankadan ½ fincan başlanğıcdan başqa hamısını ataraq başlayın. ½ fincan isti süzülmüş su və seçdiyiniz 1 stəkan ümumi un əlavə edin (yaxşı bir standart qarışıq% 20 buğda, 80% ağartılmamış ağdır). Bankanın yanlarını qırxaraq yaxşıca qarışdırın. Hər gün və ya hər gün istifadə etmək üçün başlanğıcınızı otaq temperaturunda saxlayın və gündəlik bəsləyin. Fasilələrlə istifadə etmək üçün soyuducuda saxlayın və həftədə bir dəfə qidalandırın.

Saveur üçün Saveur Redaktorları tərəfindən yazılmış və qanuni olaraq lisenziyalı Matcha naşir şəbəkəsi. Zəhmət olmasa bütün lisenziyalaşdırma suallarını legal@getmatcha.com ünvanına göndərin.


← Older Post Yeni ismarıc →


0 comment

Şərh yazmaq üçün Daxil ol
×
Xoş gəldiniz

Hətta Sifarişlərin yoxlanılması

maddə qiymət Miqdar Ümumi
Ümumi $ 0.00
Göndərmə
Ümumi

Göndərmə Ünvan

Göndərmə üsulları